Diario de un bebé con colicos

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Esta receta es muy apropiada para estas fechas y la versión que yo os doy es, también, muy económica.

Crema de gambas

Ingredientes para 2 raciones:

1/4 Kg de gambas.

1/4 Kg de mejillones.

1/2 Cebolla.

1 Diente de ajo.

3 Zanahorias.

2 Puerros.

1 Tomate.

150 ml de nata líquida.

Agua, sal y aceite.

Para hacer el caldo: cocer las cabezas y peladuras de las gambas junto con un puerro y una zanahoria durante 30 minutos. Colarlo y reservarlo.

Abrir los mejillones en un cazo con un poco de agua hirviendo.

Preparación:

Cortar la verdura y hacer el sofrito. Se añaden las gambas peladas y los mejillones. Se rehoga todo junto y se añade el caldo (que cubra todo).

Cerramos la olla y dejamos 7-8 minutos (contando desde que sube el pitorro).

Abrimos la olla y trituramos todo.

Antes de servir se añade la nata líquida y llevamos a hervir.